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Comment utiliser un couteau santoku, par Jean Dubost Pradel

15/11/2016  Par Jean Dubost, coutelier professionnel depuis 1920
Couteau Santoku, fabrication française, Jean Dubost Pradel coutelier professionel depuis 1920, Thiers France « Santoku » pourrait se traduire comme le couteau « aux trois vertus » en rapport à son u... Lire l'article

Comment utiliser un couteau office ?

29/08/2016  Par Jean Dubost, coutelier professionnel depuis 1920
Le couteau office Jean Dubost Pradel est un couteau à lame courte (8-10cm), lisse, pointue et rigide. C'est un couteau léger, maniable et très coupant, il est le plus petit et le plus utilisé. Il est ... Lire l'article

Quel couteau pour quel fromage ?

06/06/2016  Par Jean Dubost, coutelier professionnel depuis 1920
En France, la route des fromages sillonne différentes régions, parmi elles, l'Auvergne ! Si le Saint Nectaire, les fourmes d'Ambert, de Salers ou la tome du Cantal sont aujourd'hui sur toutes les tabl... Lire l'article